Petite salade-plat, spéciale récupération pour le foie entre les fêtes, ou entrée gourmande : les endives festives !
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 2 endives,
- 1 pomme rouge (pour la couleur !),
- 50g de roquefort ou St Agur,
- Des pignons grillés ou des noix,
- Des baies de goji ou raisin de Corinthe,
- 1 oignon rouge ciselé,
- Des feuilles de coriandre si vous aimez,
- Une sauce vinaigrette au choix.
Lavez et coupez les endives en fines lamelles, la pomme et le fromage en cubes.
Disposez ces ingrédients dans un saladier, puis parsemez des pignons, des baies de goji et de la coriandre.
Plus qu’à assaisonner et c’est prêt !!
